قال رئيس الغرفة النقابية للمساحات التجارية الكبرى الهادي بكّور، إن تمّ تحديد كمّيات اقتناء بعض المواد الغذائية للحرفاء هو إجراء استباقي باعتبار لهفة عدد من المواطنين على اقتناء بعض المواد الغذائية. وأشار بكور على قناة "التاسعة" إلى أن المواد الغذائية التي تم تحديد الكميات فيها، هي العجين الغذائي والكسكسي، والسكر والحليب والقهوة، والزبدة مشيرا إلى أن الكمّيات المتوفّرة في جميع المواد المذكورة عادية وتفي بالغرض باستثناء مادة القهوة التي تشهد نقصا. وشدّد على أن قرار تحديد الكمّيات للحرفاء لضمان تزوّد جميع المواطنين خاصة وأن بعض التجار يعمدون الى اقتناء كمّيات كبيرة جدا من المساحات التجارية الكبرى. وبخصوص تسجيل نقص في كمّيات العجين الغذائي والكسكسي بسبب خلاف بين مصنّعي العجين الغذائي وأصحاب المساحات التجارية الكبرى قال بكّور "المشكل في انعدام التوازن بين العرض والطلب وهذا النقص برز منذ سنة تقريبا اذ شهدت كميات العجين الغذائي والكسكسي نقصا لعديد الأسباب الأخرى وليس بسبب خلاف ومنها اعتماد المصنّعين طريقة البيع التفاضلي وزيادة استهلاك التونسيين للعجين الغذائي بنسبة 37 بالمائة اذ كان استهلاك المواطن للعجين الغذائي 80 كيلوغرام في السنة خلال 2004 وأصبح 108 كيلوغرام سنة 2019"