أصدرت وزارة الصحة اليوم الجمعة 29 جوان 2018، ، بلاغا تعلم فيه العموم بأنّه قد تمّ تسجيل 658 حالة تسمّم غذائي جماعي موزّعة على 34 بؤرة تسمّم بجهات مختلفة من البلاد خلال الفترة المنقضية من سنة 2018، منها 433 حالة سُجّلت منذ بداية شهر جوان الجاري مقابل 34 حالة فقط خلال شهر جوان 2017. وقد تلقّى جميع المصابين الذين نقلوا إلى المستشفيات الإحاطة الطبية اللاّزمة دون تسجيل أي حالة وفاة. وقد تمّ تسجيل نصف حالات التسمّم بالوسط العائلي خاصة أثناء إقامة حفلات الزفاف وربع الحالات بالوسط المدرسي، في حين ظهرت باقي الحالات بالوسط المهني أو نتيجة لاقتناء واستهلاك مواد غذائية من محلاّت ذات صبغة غذائية مفتوحة للعموم، ويرجع ظهور التسمّمات الغذائية الجماعية إلى استهلاك أغذية ملوّثة نتيجة لتداولها في ظروف غير صحية في مراحل إعدادها أوخزنها أو عرضها للبيع والاستهلاك في ظلّ ارتفاع درجات الحرارة خلال هذه الفترة . وللحدّ من التسمّمات الغذائية الجماعية ولمعاضدة مجهودات مصالح المراقبة الصحية وباقي الهياكل المتدخّلة في مراقبة الأغذية، تؤكّد وزارة الصحة على ضرورة اقتناء الأغذية من مؤسّسات ومحلّات معدّة للغرض وأن يتمّ احترام شروط حفظ صحة الأغذية على المستوى المنزلي وأثناء تنظيم حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات العائلية من خلال اقتناء مواد غذائية تتوفر فيها شروط السلامة الصحية للأغذية وتوفير أجهزة التبريد الضرورية والماء الجاري الصالح للشراب ومواد التنظيف والتطهير اللازمة. كما تدعو إلى حفظ المواد الغذائية في درجات حرارة مناسبة وعدم تركها لوقت طويل خارج أجهزة التبريد واحترام شروط حفظ الصحة الشخصية واعتماد السلوكيات السليمة من طرف متداولي المواد الغذائية.
