تتميز مطماطة بمعتمدياتها عن بقية مناطق ولاية قابس بسلسلة جبالها التي اثرت على طريقة عيش متساكنيها المرتكزة على الفلاحة البعلية وتربية الماشية وبالخصوص الماعز الذي يتأقلم مع طبيعة الارض الجبلية ولكن مع انحباس الامطار لسنوات متتالية وضعف البنية الاساسية وقلة موارد العيش اضطرت اغلبية السكان الى الهجرة أو النزوح. ولاحياء هذه المنطقة تقرر منذ سنوات احداث بحيرات جبلية للمحافظة على مياه الامطار وتوظيفها لبعث مناطق سقوية وري الاشجار المثمرة ولكن المشروع بقي مجرد فكرة وامنية طالما راودت ابناء مطماطة.