تنظم جمعية معرض صفاقس الدولي الدورة العاشرة للصالون المتوسطي للفلاحة والصناعات الغذائية من 21 الى 24 ماي 2014 وسيقوم بتدشين الصالون لسعد الاشعل وزير الفلاحة يوم الاربعاء 21 ماي 2014 على الساعة11 صباحا ويشتمل الصالون على 5 عناصر اساسية هي العرض والمنتدى العلمي والتنشيط المطبخي والغذائي وحلبة العاب الفروسية وفضاءات الشراكة ولقاءات الاعمال) ففيما يتعلق بالعرض فان المساحة المخصصة لذلك 9 الاف متر مربع بما فيها فضاء الهواء الطلق بمشاركة 175 عارضا منهم 55 مشاركة اجنبية من دول شقيقة وصديقة هي ايطاليا كضيف شرف ومصر وسوريا والمملكة العربية السعودية وتركيا واندونيسيا وفرنسا واسبانيا والصين وستكون الوفود الاجنبية من ايطاليا وسلطنة عمان وليبيا وموريطانيا وتركيا والباكستان والهند والصين واما المنتدى العلمي فهو منتدى علمي مهني يجمع اطارات ومهنيي القطاع بعدد من الخبراء والباحثين والجامعيين لغاية استعراض ودرس الاشكاليات والمشاغل التي تعيق تطور القطاع ويدوم المنتدى يومين ويشمل 4 حصص تتخللها 12 مداخلة حول اهمية قطاع الصناعات الغذائية وعلاقتها بالمنتجين الفلاحيين مع تخصيص حلقات نقاش حول تغير الظروف المناخية وانعكاسه على دورة الانتاج والحاجيات الى الماء والري وكذلك حول المحافظة على جودة زيت الزيتون التونسي ومقاومة حشرة الذباب التي تصيب اشجار الزياتين ويتولى رئاسة اللجنة العلمية محمد الكسيبي مدير المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس وهي لجنة تضم الى جانب الباحثين والاساتذة الجامعيين عددا من الخبراء والاطارات السامية بوزارة الفلاحة ووكالة النهوض بالفلاحة والاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري والنقابة الوطنية للفلاحين ومنظمة الدفاع عن المستهلك واما العنصر الثالث في الصالون فهو التنشيط المطبخي والغذائي وهو ياتي كسابقة فريدة من نوعها تحدث لاول مرة وتتمثل في تنظيم مسابقات جهوية ووطنية وعالمية تقوم على اعداد احسن الاكلات والاطباق في شتى محاور الطبخ انطلاقا من الاكلات التقليدية الى الاطباق العصرية مع التركيز على تثمين المنتوجات الفلاحية المحلية في ابراز خصوصية كل جهة والاكلات التونسية بصفة عامة وتلتئم هذه المسابقات بالشراكة مع جمعية مختصة في الميدان وهي جمعية ' نكهة بلادي " ومتوقع ان تشهد هذه المسابقات اقبالا مكثفا من طرف مختلف شرائح الطباخين وتقنيي الطبخ بما فيهم التلاميذ والطلبة الذين يتلقون تكوينهم بالمدارس والمعاهد المختصة في الطبخ واعداد المرطبات هذا ونشير الى انه وبالاتفاق مع بعض العارضين في توفير مواد الاطعمة والمستحضرات الغذائية ذات الاصل الزراعي او الحيواني سيكون للزائرين موعد مع عمليات تذوق تجري بالاجنحة لاضفاء مسحة من المتعة والحركية بين اروقة الصالون واما العنصر الرابع في الصالون فهو حلبة العاب الفروسية وهي فقرة تنشيطية يتم اعتمادها لاول مرة في برنامج الصالون وذلك بالتعاون مع وزارة الدفاع الوطني وتحديدا فرقة الخيالة بالجيش الوطني وايضا مركز التنشيط الفروسي بتونس ومركز "جواد " بصفاقس وتحتوي هذه الفقرة على حصص تدريب في ألعاب الفروسية والقفز على الحواجز والتنشيط الفروسي مع موعد يومي لفرقة خيالة الجيش الوطني للقيام بعروض فروسية وتوجد حلبة العاب الفروسية محاذية لفضاء تربية الماشية التي تشكل نقطة استقطاب للزائرين بما تحتوي عليه من فصائل حيوانية متنوعة تبرز خصوصيات منظومة تربية البقر وانتاج الحليب لاهل الاختصاص من الباحثين والمتدخلين بالقطاع واما العنصر الخامس والاخير بالصالون فهو فضاءات الشراكة ولقاءات رجال الاعمال وهنا بالتعاون مع جناح ايطاليا المتميز بصفة ضيف الشرف فقد تم تخصيص للمشاركين والزائرين الراغبين في ربط علاقات تعاون وشراكة في شتى المجالات وعلى وجه الخصوص مع عارضين ايطاليين فضاء ملائم للغرض علما وان هذا الجناح يحتوي على اكثر من 40 عارضا من ناشطين في قطاعات معاصر الزيتون وآلات الجمع والآلات الفلاحية والمباني الفلاحية والاسمدة والعلف والصناعات الغذائية وبالتوازي والاتفاق مع ادارة التعاون الدولي بوزارة الفلاحة الايطالية تم تخصيص فضاء ثان بالمبنى عدد 2 على ذمة بعض المؤسسات الفلاحية التونسية وهي من مدنين وتوزر وقابس وقفصة وقبلي وقابس وتطاوين
