أعلن أصحاب مخابز ولاية صفاقس الدخول في اضراب يوم 2 جويلية 2012 على خلفية القرارات التي اتخذتها وزارة التجارة لايقاف المشروع الاصلاحي للقطاع والمتمثل في إعادة بعث غرفة المخابز بصفاقس من قبل منظمة الأعراف. وجاء هذا القرار إثر اجتماع 160 صاحب مخبزة بولاية صفاقس بمقر الاتحاد الجهوي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية. كما أكد الأعراف تمسكهم بهذه الخطوة.