اختتم ليلة السبت، المهرجان العالمي للخبز، الذي انتظم بجزيرة جربة منذ يوم الثلاثاء الماضي وذلك بفوز الفريق التونسي بالمرتبة الأولى بخبز طابونة بالإكليل والمكسرات و خبز الغرايف بالتمر والسمن و البطبوط بحبة الحلاوة. وتحصل الفريق الإنجليزي على المرتبة الثانية بخبز لندن الأصيل وآلت المرتبة الثالثة للفريق الليبي بإعداده الفتات وهو خبز مقطوع باللحم والبصل وخبز القمح. وقدم كل فريق مشارك ستة أنواع من الخبز التقليدي وطبق يكون أساسه الخبز الذي يكون محشوا حسب اختيار المتسابقين الذين بلغ عددهم 75 مشاركا من تونس وأنقلترا وليبيا. وفازت في مسابقة خبزك مخبوز وزيتك في الكوز الجمعية النسائية بمزراية ب إعدادها ل خبز الطابونة والبطبوط والثرية فيما فازت جمعية أمل أيزن بتحضيرها لالمطبقة و خبز قمح و خبز بالتمر في حين فازت جمعية عطاء بالسواني بإعداد خبز بالخروب و خبز النخالة والقمح وخبز بالتمر والزبيب و مطبقة باليازول.
وسجلت الدورة الثالثة للمهرجان العالمي للخبز الذي انتظم ببادرة من جمعيتي نكهة بلادي و أساتذة النكهة وبمشاركة خبراء الطهو بتونس حضور العديد من المهتمين والمغرمين بالخبز. وأفادت رئيسة جمعية نكهة بلادي لطيفة خيري، في تصريح ل(وات) أن هذا المهرجان يهدف إلى إرساء تقاليد لسياحة غذائية من شأنها أن تحدث خصوصية بالجهات وتنبش في التراث الغذائي الثري والمتنوع لمختلف جيهات الجمهورية التونسية حب تعبيرها. وأضافت أنه من أبرز أهداف جمعية نكهة بلادي البحث في الموروث الغذائي التونسي وتثمينه وإعادة الاعتبار له في مختلف الجهات، وستتم في الفترة المقبلة، إقامة مهرجان الكسكسي بتونس العاصمة ومهرجان عصيدة وبازين بتطاوين.
