Les ingrédients : * 250 g de champignons frais * 1 oignons * 3 c-a-s de beurre * 2 c-a-s de farine * 2 c-a-s de crème fraîche * 1⁄2 L de bouillon (ou eau-bouillon) * 1⁄4 L de lait * Sel, poivre * 1 c-a-s de persil ciselé * citron Préparation : 1. Dans une casserole faire fondre le beurre. 2. Ajouter l'oignon haché et les champignons frais coupés en tout petits morceaux. 3. Saler, Poivrer et saupoudrer d'une cuillère à soupe de persil haché. 4. Remuer bien, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes. 5. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine en remuant sans cesse. 6. Verser 1⁄2 litre de bouillon (ou d'eau) et le lait. 7. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps. 8. Lorsque le veloute commence à bouillir, baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire à découvert encore 10 min. 9. Servir en arrosant de jus citron et saupoudrer de persil. Que se passe-t-il en Tunisie? Nous expliquons sur notre chaîne YouTube . Abonnez-vous!
