تم اليوم، الثلاثاء 06 سبتمبر 2022 بتونس، إعطاء إشارة انطلاق مشروع "ماكلتنا" لتثمين التراث الغذائي التونسي في أربع مناطق نموذجية بكل من زغوان والمهدية وتوزر وطبرقة-عين دراهم في اطار برنامج تدعيم السياحة المستدامة بإشراف وزارة السياحة وبدعم من الإتحاد الأوروبي عبر برنامج التعاون الفني الألماني "GIZ". ويهدف المشروع الذي يمتد على ستة أشهر إلى النهوض بالموروث الغذائي التونسي ضمن تطوير السياحة المستدامة واحداث ديناميكية سياحية جديدة في تونس لتنويع المنتوج والعرض السياحي وإثرائه وكذلك دفع القطاع السياحي التونسي بصفة عامة وتثمين ما تزخر به مختلف جهات الجمهورية من موروث في مجال الطهي والأكلات التونسية. ويستهدف المشروع حوالي 80 منتفعا يشتغلون في الإستضافات العائلية والإقامات الريفية والمطاعم السياحية سيتلقون دورات تدريبية نظرية وتطبيقية وسيساهم في تجميع المهنيين للعمل صلب مقاربة تشاركية هدفها النهوض بالموروث الغذائي التونسي. وسيتوج مشروع "ماكلتنا" بتنظيم يوم 18 مارس 2023 لتظاهرة ترويجية سياحية بعرض أهم منتوجات التراث الغذائي التونسي في هذه الجهات الأربعة مع مراعاة خصوصيات السياحة الصحراوية (توزر) والسياحة الشاطئية (المهدية) والسياحية الغابية والجبلية (زغوان وطبرقة عين دراهم). وهو مشروع يراهن على أهمية السياحة البديلة كمجال بامكانه أن يوفر قيمة مضافة سياحية لتونس لا سيما من حيث تنويع العرض السياحي ويساهم في مزيد الجذب السياحي واستقطاب فئة جديدة من السياح الراغبين في البحث عن عادات وتقاليد غذائية مغايرة وعيش تجربة جدية وفريدة من نوعها.
