حافظت أسعار المرطّبات والحلويات التي تباع هذه الايام بمناسبة عيد الفطر على مستوى اسعار الفترة نفسها من السنة الفارطة وذلك وفق متابعة ميدانية حديثة لسوق الحلويات التقليدية قام بها المرصد الوطني للتزويد والأسعار التابع لوزارة التجارة. وذكرت السيدة لمياء عبروق مديرة المرصد ل «الشروق» أن هذا الاستقرار في الاسعار وقع تسجيله رغم الزيادات المختلفة التي شملت أسعار بعض المواد الاولية لصناعة الحلويات مقارنة برمضان 2009. فسعر السكر العادي (الصبّة) سجل ارتفاعا بنسبة 23٪ والسكر «المحوّر» بنسبة 32.5٪ والسميد صبّة ب 1.8٪ والدرع ب 1.9٪ والحمص المرحي ب 11.9٪. وفي المقابل حافظت أسعار بقية المستلزمات الاخرى على مستوى أسعار رمضان الماضي مثل الجلجلان والزبدة والتمر المرحي والخميرة الاصطناعية والفارينة والزيت النباتي وسكّر الفانيليا. صنفان حسب مُعاينة المرصد الوطني للاسعار وقع تقسيم الاسعار الىصنفين واحد يهم المحلات الراقية التي تراوحت الاسعار فيها بين 20د، بالنسبة للكلغرام بقلاوة اللوز و9د. بالنسبة للكلغرام غريبة الحمص وعموما بلغ معدل سعر الكلغرام الواحد في هذه المحلات (بالنسبة لجميع أصناف الحلويات) 14د و300 مي. أما الصنف الثاني فيهم المحلات المتوسطةوالشعبية، والتي تتراوح الاسعار فيها من 12د و750 مي بالنسبة لبقلاوة اللوز الى 6د و880 مي بالنسبة لغريبة الحمص، وعموما بلغ معدل الكلغ الواحد لجميع المرطبات في هذه المحلات 8د و590 مي. وهي اسعار يعتبرها المختصون والخبراء في المتناول خاصة إذا تم اقتناء كميات معقولة منها وليس كميات اكثر من اللازم. دياري من جهة أخرى أجرى المرصد الوطني للتزويد والاسعار دراسة حول تكلفة حلويات العيد الدياري اي المصنوعة في المنزل، وقد اتضح انه بالنسبة للحلويات التقليدية فإن التكلفة أقل بكثير من تكلفة الشراء من محلات المرطبات، حيث تبلغ التكلفة بالنسبة للمقروض العادي حوالي 1.760د للكلغ الواحد وبالنسبة للغريبة العادية والحمص حوالي 3.770د للكلغ وبالنسبة للبشكوطو حوالي 2.200د. ارتفاع قال السيد فتحي الفضلي مدير المراقبة الاقتصادية إن أسعار الفواكه الجافة بالتفصيل شهدت ارتفاعا ملحوظا مقارنة بأسعار رمضان 2009 وهذا يعود الى ارتفاع أسعار هذه المواد في السوق العالمية وأيضا الى تراجع الانتاج المحلي بالنسبة لبعض المواد مثل اللوز والفستق. وشهدت أسعار اللوز حجم 36 مثلا ارتفاعا ب 30٪ مثلها مثل لوز «بورتو» واللوز الابيض العال. فيما بلغ الارتفاع 33٪ بالنسبة للبندق البلدي و27٪ للبندق الصيني و27٪ للوز لعشاق و26٪ للوز الابيض العادي و14٪ للفستق المستورد بالقشرة 13٪ لبندق اسبانيا. ولم تسجل انخفاضا سوى أسعار الفستق البلدي المقشر (11٪) والجوزة بالقشرة (14٪). ورغم هذا الارتفاع حافظت أسعار المرطبات والحلويات في المحلات على أسعار رمضان 2009. غير أنه مقارنة بفترة المولد النبوي لسنة 2010 تشهد اسعار الفواكه حاليا انخفاضا ملحوظا. تخفيضات استجاب المهنيون في قطاع الحلويات والمرطبات الى دعوة وزارة التجارة لترشيد الاسعار وأقرّوا خلال هذه الايام تخفيضات تلقائية تتراوح من 10 الى 15٪ بكامل انحاء الجمهورية، علما وأن غرفة مصنّعي الحلويات أصدرت بلاغا تدعو فيه لأن لا تقل التخفيضات عن 10٪، وهو ما استحسنه المواطنون خاصة خلال هذه الفترة التي تميّزت بضغوطات المصاريف على ميزانية المواطن.
